香味沙龙之初夏白花：秉烛学院教你如何识香品香

纯净鲜亮、通透洁白的清甜花香，让人怦然心动……

若隐若现的绿茶清苦香气氤氲开来，带有水感,很润很湿……

青柠清凉多汁的鲜美同菩提花的青绿花香交织在一起，倏尔木兰的高雅香气隐隐浮现……，

——香味可用文学的语言进行描述，但识香品香，还需指点之后才能体会！

“香味沙龙之初夏白花”——一个蕴含诗意的沙龙主题。

这是7月10日下午，美通秉烛学院举办的一次香味培训。内容是讲述白花类香味的特点与代表种类，吸引了50余名员工前来听讲。

主讲人是香味工程师大V。他通过播放PPT，结合橙花、茉莉、栀子花、晚香玉、鸡蛋花、忍冬5种代表性白花进行讲述。

白花大都有着类似的气味特征， 都有吲哚的淡淡的臭味，都具有甘甜、清冽的气味特征。举例的5种花就是白花里的典型品种。

但是，讲花容易讲香难。为此，大V的讲述采用了“总—分—总”的形式进行：

总体介绍——结合具体花类描述香味与场景感受、与相似花香进行对比——通过闻香纸让学员进行体验，对学员的描述进行提示、引导——归纳。

每种花香都以两款国际著名品牌香水为例，要求学员闻香后进行描述——说出自己的感受，形容想像的场景……

比如橙香，一款为Jo Malone Orange Blossom，另一款为Annick Goutal Neroli，要求体验其各不相同的特点——

又如晚香玉，一款是Dior Purple Poison。它是上世纪80年代最典型的产物，表现的是资本主义最繁荣、最奢靡的年代，人人崇尚物质，纸醉金迷，无忧无虑，纯粹享乐……

另一款是Robert Piguet Fracas。本体是果香调晚香玉，甜而不腻，夹带茉莉与桃香，令人欣喜的明艳之味，极致张扬 性感。

表现出强烈的投射力，无意中印证了香水名里的喧哗之意……

拟人化的语言描述，让香味变得形象生动、触手可及。主讲人与学员们的互动，更让培训变得生动活泼。

大V还就学员提问的香薰蜡烛变色、存放多年香味改变等的问题，从化学原理上进行了分析回答。短短的一堂沙龙课程，学员们一致反映：“收获匪浅！”